La festividad de Reyes es una de las más mágicas del año, y qué mejor manera de celebrarla que con un manjar digno de la ocasión. Tanto en la Noche de Reyes como en el Día de Reyes, el cordero y el cabrito asado son la elección perfecta para reunir a la familia alrededor de la mesa. Hoy os contamos por qué estos asados son el plato estrella de Segovia y cómo convertirlos en una experiencia gourmet.
La Tradición del Asado en la Noche de Reyes
En muchas casas de Segovia, la cena de la Noche de Reyes es el momento ideal para preparar un asado de pueblo. El aroma del cordero asado llenando la cocina crea un ambiente cálido y especial, mientras que el cabrito es ideal para quienes buscan un toque más delicado en el paladar.
Ambos productos son emblemas de la tradición rural, con una elaboración sencilla pero que respeta la calidad de la materia prima. Al ser platos que se cocinan lentamente, os permiten disfrutar del tiempo en familia mientras el horno hace su magia.
Un Día de Reyes Gourmet: Cordero y Cabrito Como Protagonistas
Tras la emoción de abrir los regalos por la mañana, el almuerzo del Día de Reyes debe ser igual de especial. Optar por un cordero asado de pueblo es una apuesta segura para satisfacer a todos los comensales. Su carne tierna y jugosa combina perfectamente con guarniciones como patatas panaderas, setas de temporada o incluso unas castañas asadas.
Por otro lado, el cabrito, con su textura suave y sabor característico, se convierte en una opción sofisticada para quienes buscan un plato más exclusivo. Acompañarlo con hierbas frescas como romero o tomillo elevará su perfil gourmet.
Cómo Preparar un Asado de Reyes Perfecto
- Elegir la mejor materia prima: Aseguraros de adquirir un buen cordero o cabrito de Segovia, cuya calidad está más que garantizada.
- Sazonado simple: Sal, pimienta y un toque de ajo son suficientes para realzar el sabor natural.
- Cocción lenta: Un horno a baja temperatura hará que la carne quede tierna por dentro y crujiente por fuera.
- Presentación: Servir en una fuente rústica para mantener la esencia del asado de pueblo.
Reyes a la Segoviana
El cordero y cabrito asado no solo son un homenaje a las tradiciones de Segovia, sino también la mejor manera de transformar la Noche y el Día de Reyes en un festín memorable. Si buscáis una experiencia culinaria única, estos platos no pueden faltar en vuestra mesa.
En Dorea nos encanta compartir con vosotros estas costumbres y poner a vuestro alcance lo mejor de nuestra tierra. Porque Reyes sabe mejor con un buen asado… y aún más si es de pueblo.
¿Ya sabéis qué asado elegiréis para estas fechas mágicas? 🎄🍴
