En invierno somos muchos los que elegimos platos de comidas calientes que nos reconforte del frío polar que hace fuera, además de ser opciones sanas y deliciosas que podemos hacer en esos días en la cocina. Los asados, sopas, cremas y guisos de carne o legumbres son un gran aliado en los días de más frío, que podemos tener hechos de antemano, y que, al acompañarlos con una guarnición de verduras, son una opción muy saludable. Hoy desde Dorea hemos seleccionado las mejores recetas de invierno de Cordero y Cabrito perfectas para este tiempo.
Caldereta de Cordero Asado
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 1h
Comensales: 4 personas
Producto: Cuarto de Cordero Lechal Asado
Ingredientes: 300 g cebolla, 1 pimiento rojo, 3 dientes de ajo, Hierbas aromáticas (romero, tomillo, al gusto), 3 tomates, 100 ml de vino blanco, 100 ml de caldo de carne o agua, 1 hoja de laurel, aceite de oliva virgen extra, perejil y sal.
Receta aquí.
Cuarto de Cabrito con salsa de romero y arándanos
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 1h
Comensales: 4 personas
Producto: Cuarto de Cabrito Lechal Asado
Ingredientes: ½ cebolla mediana, 4 dientes de ajo, 1 rama de romero, ½ taza de vino tinto, 2 tazas de fondo (caldo de carne), 2 cucharadas de mantequilla y arándanos.
Receta: aquí.
Roti de Cordero al Estilo Santa
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 1h
Comensales: 4 personas
Producto: Roti de Cordero Lechal Asado
Ingredientes: Pimientos de colores (rojo, verde y amarillo), 1 cebolla, otras verduras al gusto, aceite, sal y pimienta.
Receta: aquí.
Carré de Cabrito Lechal Asado con salsa de plátano
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 1 /2 hora y 1 hora de reposo
Comensales: 4 personas
Producto: Roti de Cabrito Lechal Asado
Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla, 1 diente de ajo, 1 pizca de orégano, 1 pizca de guindilla, 2 cucharadas de caldo del asado, 5 plátanos pelados y rebanados, y 1/2 tazas de zumo de naranja fresco.
Receta: aquí.
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