Si hay algo que nos transporta a los sabores de siempre, es el cabrito asado. En Dorea sabemos que esta joya gastronómica es sinónimo de tradición, reuniones en familia y ese aroma inconfundible que inunda la cocina. Pero ¿cómo preparar un cabrito asado al estilo de pueblo y que quede jugoso y crujiente? ¡Aquí os lo contamos!
Ingredientes básicos para un cabrito asado perfecto
Antes de empezar, tomad nota de lo que necesitais:
- Cabrito lechal
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal, ajo y perejil (opcional, si queréis darle un toque extra)
Paso a paso: cómo asar cabrito como en el pueblo
1. El horno, bien caliente
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Si tenéis horno de leña, ¡mejor que mejor!
2. La bandeja y el agua, claves en la cocción
Colocad el cabrito con la piel hacia abajo en una bandeja de barro o en una fuente apta para horno. Añadid un poco de agua en la base para mantener la humedad y evitar que la carne se seque.
3. El toque de la manteca o el aceite
Untad la superficie con un poco de aceite de oliva. Esto ayudará a que la piel quede crujiente y dorada.
4. Tiempo y paciencia
Asad el cabrito durante 30 minutos aproximadamente.
5. El crujiente final
Mantened la temperatura del horno a 200°C para conseguir una piel crujiente y dorada.
¿Con qué acompañarlo?
Nada mejor que unas patatas panaderas, una ensalada fresca o un buen pan de pueblo para mojar en los jugos del asado.
Disfruta del auténtico sabor del cabrito asado
Preparar un cabrito asado es mucho más que cocinar: es mantener viva una tradición. Y en Dorea queremos que disfrutéis del auténtico asado de pueblo, sin complicaciones y con el mejor sabor.
¿Listos para sorprender a los vuestros? Pues ya sabéis… ¡Cabrito asado, y el éxito asegurado!
